Oreo cupcakes

Weer een recept! Iedereen houd van Oreo's en cupcakes dus hoe geweldig is het als je die twee combineert?! Daarom vandaag Oreo cupcakes! Met in het deeg Oreo's en in de botercrème natuurlijk ook. Ze zijn misschien niet zo goed voor al onze voornemens maar ze zijn wel heel erg lekker. Ik raad het jullie zeker aan om ze ook eens te maken!

Dit recept is voor 12 cupcakes.
Wat heb je nodig voor de cupcakes?

• 125 gr boter
• 125 gr suiker
• 2 eieren
• 125 gr zelfrijzend bakmeel
• 2 el melk
• 2 el cacaopoeder
• 7 verkruimelde Oreo's

Wat heb je nodig voor de botercrème?

• 250 gr poedersuiker
• 250 gr boter
• 1 tl vanille-extract
• 12 verkruimelde Oreo's

+ 6 Oreo's, door de helft gesneden als versiering

Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
De cupcakes:

Snij de Oreo's in kleine stukjes zoals je ziet op de foto.
Als eerst mix je de boter en de suiker, het is heel handig als de boter op kamertempratuur is.
Voeg daarna de eieren, zelfrijzend bakmeel en melk toe. Als dat gedaan is kan het cacao er ook bij.
Als laatst moeten de Oreo's er natuurlijk ook bij. Roer de cupcakes met een lepel door het beslag.

Dan is het beslag klaar en kan het is de vormpjes. En dan moeten ze voor 20-25 minuten in de oven.

En als ze uit de oven komen zien ze er zo uit! Beautyful! Je ziet ook nog allemaal van die witte cremè stukjes van de Oreo's en je kunt ook nog lekkere stukjes Oreo zien!

De botercrème:
Als eerst moeten de stukjes Oreo weer worden gesneden, maar dit keer veel kleiner. Zo klein als kruimels.

Als eerst moet je de boter mixen zodat het mooi zacht is. Als dat gelukt is voeg je beetje bij beetje poedersuiker toe aan de boter terwijl je mixer op de laagste stand staat. Wanneer dat gelukt is mix je het water en het vanille-extract door de boter en het suiker.

En dan komt het moeilijkere deel, namelijk de botercrème met een spuitzak op de cupcakes doen. Maar uiteindelijk lukte het me wel.
Als de botercrème er op zit snij je de laatste zet Oreo's door de helft en steek je ze in de botercrème.

En tada! Dan zijn ze klaar. En als je een hap neemt zie je allemaal stukjes Oreo!
Als jullie nou ook deze cupcakes gaan maken of hebben gemaakt hoor ik dat graag en ik ben ook erg benieuwt of ze zijn gelukt!